Categoriearchief: Proefavond

Proefavond 12 maart: Chateau Musar

Geplaatst op door

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

Let op!: wederom afwijkende proeflocatie*, deze proeverij vindt plaats bij Vinites!

Je hebt bekende en minder bekende wijnlanden. Libanon is vast niet het eerste wijnland waar je aan denkt, maar velen van ons hebben wel eens gehoord van Chateau Musar!

“Het zal duidelijk zijn dat er een zeker fanatisme voor nodig is om onder zulke moeilijke omstandigheden als in Libanon steeds maar door te gaan met wijn maken. Dat fanatisme is bij de familie Hochar in ruime mate aanwezig. Chateau Musar werd in 1930 door Gaston Hochar gecreëerd in het historische familiekasteel, dat dateert uit de 18e eeuw. Dit leende zich perfect voor het maken en opslaan van de wijnen. Op dit moment liggen in de kelders ongeveer een miljoen flessen te rijpen, te wachten op het meest optimale moment om ze aan wijnliefhebbers van over de gehele wereld te presenteren. Gedurende de burgeroorlog is het wijn maken hier onverminderd doorgegaan. Alleen in de jaren ’76 en ’84 is er vanwege de oorlogshandelingen geen wijn gemaakt. De druiven moesten dwars door de vuurlinie over een afstand van 100 kilometer worden vervoerd naar de wijnmakerij even ten noorden van Beirut.

Grondlegger Gaston Hochar werd in 1959 opgevolgd door zijn zoon Serge, die speciaal oenologie had gestudeerd in Bordeaux en stage had gelopen op Chateau Léoville-Barton.  Op het domein wordt hij bijgestaan door zijn jongere broer Ronald en tegenwoordig ook door zijn kinderen, Gaston en Karine. Vanwege de achtergrond van Serge, met zijn studie in Bordeaux, is het zeer verklaarbaar dat de rode wijn in veel jaren een duidelijk Bordeaux-achtige uitstraling heeft, met een krachtig en rijp karakter, ondersteund door fraai hout. Sinds enige jaren wordt er ook een witte wijn geproduceerd, die eveneens een uitgesproken krachtig en aromatisch karakter heeft. Het maakt Chateau Musar tot een grote naam in de wereld van de wijn.”

-van de site van Vinites-

Al een flink aantal jaren kan het Wijngilde rekenen op de samenwerking met de Haarlemse wijnimporteur Vinites. Als importeur van Chateau Musar kan Vinites ons kennis laten maken met de bijzondere, en internationaal gewaardeerde wijnen van dit wijnhuis.

Nieuwsgierig naar de wijnen van Chateau Musar? Schrijf je dan in door het deelnamebedrag over te maken naar de rekening van het Haarlems Wijngilde.

Maximaal 30 deelnemers.

Tot ziens!

Peter van Ginkel

Thema : Proeverij Chateau Musar
Datum en tijd : Dinsdag 12 maart 20:00 uur
Plaats : Vinites, Kenaupark 4, 2011MS Haarlem
Kosten : Maak vóór 11 maart € 10 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij maart 2019”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Groet,
Peter

Proefavond 12 februari: Masterclass Rioja

Geplaatst op door

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

 

Let op!: afwijkende proeflocatie*, omdat het Rosenstock-Huessyhuis nog wordt verbouwd!

 

Afgelopen jaar heb ik deelgenomen aan het Rioja Wine Educator programma, waarin ik veel geleerd èn gezien heb van de Rioja en de mooie wijnen die er worden gemaakt. Onderdeel van het programma was een bezoek aan de streek in oktober, waar ik ben ondergedompeld in de streek, het terroir, de bodegas, de wijnen en de mensen die met veel passie de wijnen maken.

Deze proeverij zal ik met name de rode wijnen van Rioja behandelen: de verschillende blauwe druivenrassen (er is meer dan Tempranillo!), de verschillen in duur van houtlagering en de veranderingen die er in de Rioja aan de gang zijn en wat we nog kunnen verwachten. De wijnen komen uit heel Rioja en van verschillende producenten, waarvan ik er ook een aantal heb bezocht en de makers heb mogen ontmoeten.

 

Nieuwsgierig naar Rioja, de wijnen en mijn verhaal? Schrijf je dan in door het deelnamebedrag over te maken naar de rekening van het Haarlems Wijngilde.

 

Tot ziens!

Peter van Ginkel

 

Thema : Rioja proeverij
Datum en tijd : Dinsdag 12 februari 20:00 uur
Plaats : Het Seinwezen*, Kinderhuissingel 2, Haarlem
Kosten : Maak vóór 11 februari € 22 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij feb 2019”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

 

Proefavond december 2018: ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!

Geplaatst op door

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

Op 11 Dec 2018 zullen Peter en Jan hun kunsten weer vertonen tijdens de December Proeverij van ons vermaarde Gilde!

Onderwerp dit keer is  ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!

We hebben de meest bekende en aangeplante druivensoorten gecombineerd met meest voor de hand liggende landen.

3 Wit, 7 Rood. Shiraz, Cabernet, Malbec, Grüner, Carmenère, etc., wie kan daarop stranden.

Maar… alles blind en 10 mogelijkheden om de combinatie te bepalen,

Een ieder van ons zal blind de punten halen.

Een hapje doen we er ook nog bij,

Dan zijn we allen weer reuze blij.

Natuurlijk een makkie voor u allen, dus een pracht avond in het verschiet,

Vergeet u vooral het voordien betalen van de avond niet.

De bibliotheek nog steeds niet klaar, dat is pech,

We zien ernaar uit u te verwelkomen wederom op de Koninginneweg.

Thema : ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!
Datum en tijd : Dinsdag 11 december 20:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : Maak vóór 10 december € 20 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij dec 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Uitnodiging wijn-spijsavond 13 november: Italië!

Geplaatst op door
Amici di Vino,

Het is al weer bijna november! Griekse wijnen, Bordeaux, een vinologenproeverij… dat hebben we allemaal al weer op de agenda gehad in 2018. En we hebben ook lekker kunnen genieten van wijn-spijs bij Le Mortier. Wat een vervelende liefhebberij hebben wij toch.

Het wijn-spijs evenement van november is ondertussen ook een vaste waarde op onze proefagenda. Dus het team van gildekoks van het HWG kan weer aan de slag. Dit jaar knopen Aloys, Bea, Hester, Renée, Mariska, Martin en Miranda de schorten voor. Terug naar het land waar het allemaal mee begon: Italië! Want onze eerste doe het zelf wijn-spijsavond was de Mangialonga in 2012. Deze keer een echt Italiaans menu met Antipasti, Primi, Secundi en een hoofdgerecht. En we sluiten af met een dessertbuffet van diverse Italiaanse taarten.
En  natuurlijk begeleiden we de gerechten met mooie wijnen, zoals alleen de Italianen kunnen maken.

Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Het aantal plaatsen is gelimiteerd op 36 deelnemers. € 45 per persoon. Zodra we 36 aanmeldingen hebben zal ik dat jullie berichten.

Ik hoop jullie 13 november aan tafel te treffen!

Groet,
Peter

Thema : Wijn-Spijs avond Italië
Datum en tijd : Dinsdag 13 november 19:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : Maak vóór 12 november € 45 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijn-spijs Italië 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Proefavond op 11 september: Griekse wijnen

Geplaatst op door

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

Jullie gaan waarschijnlijk nog op vakantie voordat wij de volgende proefavond van het gilde hebben, maar ik wil jullie er wel alvast voor uitnodigen!

Griekse wijnen zijn onbekend en dus onbemind!

Griekenland maakt al 2000 jaar lang wijn, en de periode van de Retsina is nu echt voorbij. De afgelopen jaren zijn er wijnmakers opgestaan, die top wijnen maken, die niet onder doen voor bijv. Italiaanse wijnen.

Wij gaan witte en rode wijnen proeven, gemaakt van inheemse en internationale druiven.

Een bijzondere proeverij gegeven door vinoloog prof. Nikos!

 Schrijf je snel in, er is genoeg! We gaan sowieso uit van dubbele bezetting.

 

Thema : Griekse wijnen
Datum en tijd : dinsdag 11 september 20:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : Let op! De wijze van betalen van de deelnamekosten is gewijzigd!
Maak vóór 9 september € 20 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400  t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij sept 2018”  Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

 Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen. 

Groet,
Peter

Wijnspijs evenement van het Haarlems Wijngilde in juni bij … Le Mortier

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen wij jullie uit voor onze traditionele juni wijn-spijs avond. Op dinsdagavond 12 juni vanaf 19:30 u is het weer zover, we gaan het dit maal bij een relatief jong restaurant in Haarlem beleven: Le Mortier.

We dachten even dat we bij Brouwerskolkje terecht konden, maar die gelegenheid bleek deze 12e juni al afgehuurd.

Ook dit keer staat ons weer een heerlijk 4 gangen diner met bijpassende wijnen en alles erop en eraan te wachten.

Restaurant Le Mortier is sinds maart 2016 gevestigd in Haarlem. Chef-kok Philippe Favié staat aan het hoofd van de witte brigade. Le Mortier is de naam van een “lieu-dit” in St. Nicolas-de-Bourgueil in het hart van de Loirevallei. In de heuvels boven het dorp ligt een kleine wijngaard (30 are) genaamd Le Bas Mortier. De passie en aandacht voor wijn die dus doorklinkt in de naam van het restaurant, deelt Philippe met zijn broer Martin, die ook een aantal wijnen voor het restaurant uit de Loire streek importeert. Wij zijn benieuwd of we die passie voor wijn èn spijs ook terug gaan zien en proeven in de gangen die ons worden geserveerd. Een afvaardiging van het bestuur heeft recentelijk proef gegeten en gedronken, om de gerechten te leren kennen en een concurrerende wijn te kunnen selecteren naast de wijn die door de Sommelier en de Chef is gekozen bij ieder gerecht.

 

Moge ook bij deze bijzondere gelegenheid de keuzes van de wijnen u verbazen en bekoren!

Wanneer:          Dinsdag 12 juni 2018, 19:30 uur
Waar:                 Le Mortier, Nassaulaan 1 Haarlem
Kosten:              € 75 per persoon

 

Net als andere jaren kun je iemand (bijv. je partner) meenemen. Meld je aan door het deelnamebedrag (of het dubbele als je met z’n tweeën bent) vóór 9 juni over te maken naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400  t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijnspijs diner juni 2018”. Vul bij NAAM je eigen naam in. Zijn er ingrediënten waarvoor je allergisch bent of die je liever niet eet? Laat het ons even per kerende e-mail weten. Geven wij het door aan de Chef!

 We hopen je te zien op 12 juni!

Groet,

Jan en Peter

Proefavond op 8 mei: Rioja

Geplaatst op door

Geachte Leden van het illustere Haarlems Wijngilde,

 De Mei proeverij wordt weer groots: we gaan onder leiding van Meester Niels Vlaar Rioja proeven.

Niels is al jaren actief in het wijnvak, en ook al jaren Vinoloog, hij werkte voorheen als kok voor Sterren Restaurants.

Niels werkt nu voor wijnimporteur Anfors Imperial Wines, dus als er iemand goed kan proeven, dan is het hij het wel!

We zorgen ook voor bijgaande garnituur in de vorm van lekkere tapas/ pinchos zoals Serrano ham, Manchego kaas, etc.

In Noord Spanje, een uurtje zuidelijk van San Sebastian, aan de Ebro ligt de wijnstreek die prachtige wijnen voortbrengt.

De Rioja is de meesten van ons niet vreemd, maar nu krijgen we les van de Meester zelf; Niels heeft zakelijk een studiereis gemaakt in de streek.

We gaan rood en wit proeven van 5 verschillende wijnhuizen uit de verschillende streken van de Rioja.

En alsof dat nog niet genoeg is; we proeven zowel oude als nieuwe vinificatie, dus die prachtige vanilletonen en dat mooie dikke hout naast een hele slanke fruitige buurman.

Schrijf je snel in, er is genoeg! we gaan sowieso uit van dubbele bezetting.

 

Thema : Rioja
Datum en tijd : dinsdag 8 mei 20:00 uur
Plaats : RosenStock Huessyhuis in Haarlem
Kosten : Let op! De wijze van betalen van de deelnamekosten is gewijzigd!
Maak vóór 8 mei € 23 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij mei 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

Proefavond op 10 april: test je proefvaardigheid

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Let op: de manier van aanmelden en het betalen van de deelnamebijdrage is gewijzigd!*

De afgelopen proeverij, de 10 van 10!, was een feestje! Wat heerlijk om je te laten verrassen met mooie wijnen en gepassioneerde verhalen. Chris, Eric, Carel, Marja, Bert, Rob, Martin en Jos dank voor jullie voorbereiding en de mooie avond!

Na deze gezellige proeverij gaan we komende proefavond weer wat serieuzer aan de slag: we gaan (blind) proeven.

Marlon en Paul hebben een proeverij voorbereid waarmee je het niveau van je proeftechnische vaardigheid kunt meten. Basis voor deze test is het organoleptische examen van de vinologenopleiding.

In zes flights proef je een twaalftal wijnen en over de wijnen worden achttien vragen gesteld. Per wijn word je gevraagd de herkomst te bepalen door een keuze te maken uit drie alternatieven. Per flight krijg je ook een aanvullende vraag. Die vragen kunnen gaan over: het alcoholpercentage van de wijn, of de wijn houtopvoeding heeft gehad, uit welk jaar de wijn komt, etc. Eveneens multiple choice vragen.

Na iedere flight worden de antwoorden direct besproken. Jouw antwoorden worden niet ingenomen. Het aantal wijnen dat je goed of fout hebt wordt niet plenair besproken: dat is aan jezelf om dat te delen of niet.

Rond 22.15 uur wordt het examen en de bespreking van de antwoorden afgesloten. Daarna kunnen wij gezellig napraten onder het genot van een hapje en de geproefde wijnen.
Om dit strakke tijdschema te kunnen halen, is het verzoek aan jou om tijdig (uiterlijk 20.00 uur) aanwezig te zijn. Kosten van de proeverij zijn € 20,-.

Wil je deze uitdaging aangaan en je proefvaardigheid en wijnkennis testen, geef je dan op voor de proeverij van 10 april 2018. Tot dan!

Marlon Witteman en Paul Barten

 

Thema : Test je proefvaardigheid
Datum en tijd : dinsdag 10 april 20:00 uur (stipt)
Plaats : RosenStock Huessyhuis in Haarlem
Kosten : Let op! De wijze van betalen van de deelnamekosten is gewijzigd!*
Maak vóór 10 april € 20 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij april 2018”Vul bij NAAM je eigen naam in.

*Tijdens de ALV heeft de kascontrolecommissie voorgesteld om het deelnamegeld voortaan op een andere wijze te innen. Van cash naar giraal. Het bestuur heeft het voorstel overgenomen en bij de aanwezigen in stemming gebracht. Deze hebben unaniem hun goedkeuring over deze betalingswijziging uitgesproken.
Werd tot nu toe met cashgeld gewerkt, behalve bij de wijn-spijs diners, gaan we vanaf heden geheel overstappen op de girale (digitale) betaalwijze.

We zien een aantal voordelen:

  • voor de leden: je hoeft niet speciaal voor het betalen bij het HWG cash geld uit de pinautomaat te gaan halen;
  • voor de penningmeester: hoeft niet moeilijk te doen met cashgeld afstorten;
  • op de proefavond zelf: geen wisseluitdagingen meer.

Tot slot de betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag voor de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Groet,
Peter

Uitnodiging voor de proefavond op 13 maart, De 10 van 10!

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde, 

Soms is het leuk om je te laten verrassen. Bijvoorbeeld door 10 leden die allen een fijne of bijzondere wijn meenemen. Een wijn waar ze een verhaal bij hebben!

Chris van Esterik, Eric Roelofswaard, Carel Koning, Hester van der Hoorn, Marja Calmer, Geert Uffen, Bert van de Belt, Rob van Looveren en Jos Duin zijn de leden die ons met hun wijnen gaan verrassen.
De goede teller telt 9 namen, wat nog één aanmelding mogelijk maakt. En anders vul ik dat plaatsje wel op!

 Wil jij je laten verrassen en deelnemen aan deze proeverij? Reageer dan per ommegaande e-mail met je opgave.

 Groet, Peter

 

Thema : De 10 van 10!
Datum en tijd : dinsdag 13 februari 20:00 uur
Plaats : RosenStock Huessyhuis in Haarlem.
Kosten : € 18,00

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
·         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
·         Als je je op de dag voor de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
·         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen. 

Proefavond op 13 februari, Die Badische Weinstraße

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Ik neem jullie mee op een bijzonder avontuur van Baden Baden tot de Freiburg.

Van de wijngaarden aan de rand van het Zwarte Woud tot aan de Kaiserstuhl.

Een gebied waar ik al jaren met regelmaat kom en waar ik iedere keer weer verrast wordt door de stijgende kwaliteit.

Inmiddels zie je gerenommeerde wijntijdschriften lovende artikelen verschijnen over de wijnen uit dit gebied.

We zullen uiteenlopende witte en rode wijnen proeven; MET DAARONDER EEN PAAR TOPPERS!

Was getekend: Aloys Wijckmans, uw ceremoniemeester van de avond.

 

Wil je er bij zijn? Stuur dan een e-mail naar naar proefcie@haarlemswijngilde.nl met je opgave.
Groet, Peter

Thema : Die Badische Weinstraße
Datum en tijd : dinsdag 13 februari 20:00 uur
Plaats : RosenStock Huessyhuis in Haarlem.
Kosten : € 20,00

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
·         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
·         Als je je op de dag voor de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
·         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.