Ook thuis genieten van de heerlijke gerechten van de wijn-spijs avond van november? Dat kan met deze recepten:
Salade van fazant met zuurkool
Gevogeltebouillon met kastanjes
Categoriearchief: wijn-spijs
Let’s get wild!
Wijnvrienden,
En dan is de herfst daar. Het is donker als ik opsta. En ook ’s avonds moet het licht steeds eerder aan. Blad verkleurt, bomen verliezen hun blad. En het is koud. Nou ja: kouder dan sinds lange tijd. De verwarming slaat weer aan. Ja, een nieuw seizoen is aangebroken.
Ook voor de culinaire wereld, want op 15 oktober gaat het wildseizoen van start. En daarom zeggen ook wij: Let’s get wild!
Een selectie van uiterst gepassioneerde en kundige hobbykoks van ons eigen wijngilde (Monique, Marion, Mariska, Annemiek, Renée en Jan) gaat er voor zorgen dat we een heerlijk wilddiner met elkaar kunnen genieten. En we zouden het Haarlems Wijngilde niet zijn als we niet ook de nodige aandacht aan de bijpassende wijnen schenken. Iets uit de Rhône misschien?
Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.
| Thema | : Let’s get wild! |
| Datum en tijd | : dinsdag 12 november 19:00 uur |
| Plaats | : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem |
| Kosten | : ca. EUR 40,- per persoon. Exacte prijs volgt a.s.a.p. |
Aanmelden voor deze proeverij kan door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl
Groet, Peter
Libanese Wijn en Spijs proefavond dinsdag 10 September
Beste leden van het Haarlems Wijngilde,
Hierbij nodigen we je uit voor een Libanese Wijn en Spijs proefavond van het Haarlems Wijngilde.
In Libanon is Chateau Musar niet het grootste wijnhuis maar wel het Internationaal meest bekende, en Musar hoort bij de 100 mooiste wijnen van de wereld. (Wine Spectator)
We proeven verschillende jaargangen van het Chateau, Rood, Wit en Rose, de 2e wijn Cuvee Musar Red, White en Rose en de Hochar Pere et Fils
Onze Hoffotografe Renee du Bois en onze Penningmeester Mariska Langeveld zorgen deze avond voor passende Libanese gerechtjes bij de verschillende wijnen.
Meld je aan door een mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
Datum: 10 September 2013 om 20:00 uur
Locatie: Rosenstock-Huessy Huis
Kosten: €25,- pp
Let wel, we hebben gerekend op dubbele bezetting omdat het prachtige wijn-spijs combinaties zijn dus schroom niet en neem vooral een aspirant lid mee dit keer.
11 juni Wijn-Spijs Down Under bij Southern Cross
Beste leden van het Haarlems Wijngilde, hello mates,
Let’s go downunder! Dat ook in Australië mooie wijnen worden gemaakt weten de meesten onder ons wel. Maar ook de Australische keuken, die onder veel verschillende inheemse en buitenlandse invloeden staat, mag er wezen. Dit jaar hebben we een mooi menu afgesproken bij Southern Cross, het restaurant dat bekend staat om zijn moderne, Australische keuken.
We worden welkom geheten met een fijne bubbel uit Australië door gastvrouw Natasja Edwards. Haar echtgenoot en chef Peter Edwards zal voor ons een mooi vier gangen menu koken, waarna we afsluiten met een kopje thee of koffie en friandises. Southern Cross schenkt bijpassende wijnen en zoals jullie gewend zijn zetten wij vanuit het wijngilde bij de verschillende gerechten ook een suggestie van ons er naast.
Wanneer: 11 juni 2013, 19:00 uur
Waar: Southern Cross, Zandvoortselaan 24 in Heemstede
Kosten: € 72,50 per persoon
Graag vernemen we vòòr 5 juni of je meedoet aan dit mooie diner. Net als vorig jaar kun je iemand (bijv. je partner) meenemen.
- Meldt je aan middels een reply en geef ajb aan of je met 1 of 2 personen komt.
- Maak het bedrag (of het dubbele) over op ING bankrekening nr. 5027400 t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van wijn-spijs juni 2013.
Zijn er ingrediënten waarvoor je allergisch bent of die je liever niet eet? Laat het ons even weten in dezelfde mail waarmee je je aanmeldt. Geven wij het door aan de Chef!
We hopen je te zien op 11 juni!
Groet,
Peter van Ginkel