Categoriearchief: wijn-spijs

Wijn-spijsavond 12 november: bij de buren!

Geplaatst op door
Meine Freunde,

Het is al weer bijna november: tijd voor het wijn-spijs evenement van ons Haarlems Wijngilde! Afgelopen jaar een Italiaans thema, met fantastische gerechten en fraaie wijnen. En bovenal een heel gezellige avond. Ik ben er trots op dat wij dit binnen ons gilde kunnen realiseren!

Het kookteam begint ook weer vorm te krijgen: Hester, Marjan, Renée en Miranda zijn tot de rand culinair gemotiveerd om er weer een fijne avond van te maken. Dit jaar gaan we met het menu naar de oosterburen: Duitsland! Want ook zij hebben een rijke keuken en produceren ze fijne spatzuivere wijnen. Denk aan blauwe druiven als Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser, Schwarzriesling, Lemberger en Saint Laurent. En de witte wijnen van Riesling, Müller-Thurgau (Rivaner), Silvaner, Kerner, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Scheurebe en Gewürztraminer. Het zal moeilijk worden iets te kiezen uit zoveel lekkers.

Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Ons 8e wijn-spijsavontuur zal plaatsvinden in het Seinwezen. We verwachten maximaal 40 personen te kunnen huisvesten.

Deelname à € 47,50 per persoon. Zodra we 40 aanmeldingen hebben zal ik dat jullie berichten.

Wir freuen uns sehr darauf, Ihnen einen schönen Abend zu bereiten. Bist du da?

Groet,
Peter

Thema : Wijn-Spijs avond Duitsland
Datum en tijd : Dinsdag 12 november 19:00 uur
Plaats : Het Seinwezen, Kinderhuissingel 1 in Haarlem
Kosten : Maak vóór 10 november € 47,50 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijn-spijs DUI 2019”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

 

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Wijnspijs evenement van het Haarlems Wijngilde in juni bij …

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,
Hierbij nodigen wij jullie uit voor onze traditionele juni wijn-spijs avond. Op dinsdagavond 11 juni vanaf 19:00 u worden wij verwacht bij De Kloosterkeuken (inderdaad, vlak naast het Rosenstock-Huessy huis). Chef-kok Ben van Hamburg en maître Richard de Groot zwaaien hier de scepter. Behalve de zorg voor heerlijke gerechten heeft het bedrijf nog een ander mooi kenmerk: het geeft jongeren die in het reguliere onderwijs zijn uitgevallen de kans om hun leven weer op de rit te krijgen. En dat alles is verpakt in een heel knusse ambiance.

Ons staat weer een heerlijk 4 gangen diner met bijpassende wijnen (één glas van het restaurant en één die we vanuit het gilde hebben gepaard) en alles erop en eraan te wachten.

Wanneer:          Dinsdag 11 juni 2019, 19:00 uur
Waar:                 De Kloosterkeuken, Hagestraat 12, Haarlem
Kosten:              € 75 per persoon

Net als andere jaren kun je iemand (bijv. je partner) meenemen. Meld je aan door het deelnamebedrag (of het dubbele als je met z’n tweeën bent) vóór 9 juni over te maken naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400  t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijnspijs diner juni 2019”. Vul bij NAAM je eigen naam in. Zijn er ingrediënten waarvoor je allergisch bent of die je liever niet eet? Laat het ons even per kerende e-mail weten. Geven wij het door aan de Chef!

We hopen je te zien op 11 juni!

Groet,

Jan en Peter

Proefavond december 2018: ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!

Geplaatst op door

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

Op 11 Dec 2018 zullen Peter en Jan hun kunsten weer vertonen tijdens de December Proeverij van ons vermaarde Gilde!

Onderwerp dit keer is  ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!

We hebben de meest bekende en aangeplante druivensoorten gecombineerd met meest voor de hand liggende landen.

3 Wit, 7 Rood. Shiraz, Cabernet, Malbec, Grüner, Carmenère, etc., wie kan daarop stranden.

Maar… alles blind en 10 mogelijkheden om de combinatie te bepalen,

Een ieder van ons zal blind de punten halen.

Een hapje doen we er ook nog bij,

Dan zijn we allen weer reuze blij.

Natuurlijk een makkie voor u allen, dus een pracht avond in het verschiet,

Vergeet u vooral het voordien betalen van de avond niet.

De bibliotheek nog steeds niet klaar, dat is pech,

We zien ernaar uit u te verwelkomen wederom op de Koninginneweg.

Thema : ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!
Datum en tijd : Dinsdag 11 december 20:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : Maak vóór 10 december € 20 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij dec 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Uitnodiging wijn-spijsavond 13 november: Italië!

Geplaatst op door
Amici di Vino,

Het is al weer bijna november! Griekse wijnen, Bordeaux, een vinologenproeverij… dat hebben we allemaal al weer op de agenda gehad in 2018. En we hebben ook lekker kunnen genieten van wijn-spijs bij Le Mortier. Wat een vervelende liefhebberij hebben wij toch.

Het wijn-spijs evenement van november is ondertussen ook een vaste waarde op onze proefagenda. Dus het team van gildekoks van het HWG kan weer aan de slag. Dit jaar knopen Aloys, Bea, Hester, Renée, Mariska, Martin en Miranda de schorten voor. Terug naar het land waar het allemaal mee begon: Italië! Want onze eerste doe het zelf wijn-spijsavond was de Mangialonga in 2012. Deze keer een echt Italiaans menu met Antipasti, Primi, Secundi en een hoofdgerecht. En we sluiten af met een dessertbuffet van diverse Italiaanse taarten.
En  natuurlijk begeleiden we de gerechten met mooie wijnen, zoals alleen de Italianen kunnen maken.

Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Het aantal plaatsen is gelimiteerd op 36 deelnemers. € 45 per persoon. Zodra we 36 aanmeldingen hebben zal ik dat jullie berichten.

Ik hoop jullie 13 november aan tafel te treffen!

Groet,
Peter

Thema : Wijn-Spijs avond Italië
Datum en tijd : Dinsdag 13 november 19:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : Maak vóór 12 november € 45 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijn-spijs Italië 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Wijnspijs evenement van het Haarlems Wijngilde in juni bij … Le Mortier

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen wij jullie uit voor onze traditionele juni wijn-spijs avond. Op dinsdagavond 12 juni vanaf 19:30 u is het weer zover, we gaan het dit maal bij een relatief jong restaurant in Haarlem beleven: Le Mortier.

We dachten even dat we bij Brouwerskolkje terecht konden, maar die gelegenheid bleek deze 12e juni al afgehuurd.

Ook dit keer staat ons weer een heerlijk 4 gangen diner met bijpassende wijnen en alles erop en eraan te wachten.

Restaurant Le Mortier is sinds maart 2016 gevestigd in Haarlem. Chef-kok Philippe Favié staat aan het hoofd van de witte brigade. Le Mortier is de naam van een “lieu-dit” in St. Nicolas-de-Bourgueil in het hart van de Loirevallei. In de heuvels boven het dorp ligt een kleine wijngaard (30 are) genaamd Le Bas Mortier. De passie en aandacht voor wijn die dus doorklinkt in de naam van het restaurant, deelt Philippe met zijn broer Martin, die ook een aantal wijnen voor het restaurant uit de Loire streek importeert. Wij zijn benieuwd of we die passie voor wijn èn spijs ook terug gaan zien en proeven in de gangen die ons worden geserveerd. Een afvaardiging van het bestuur heeft recentelijk proef gegeten en gedronken, om de gerechten te leren kennen en een concurrerende wijn te kunnen selecteren naast de wijn die door de Sommelier en de Chef is gekozen bij ieder gerecht.

 

Moge ook bij deze bijzondere gelegenheid de keuzes van de wijnen u verbazen en bekoren!

Wanneer:          Dinsdag 12 juni 2018, 19:30 uur
Waar:                 Le Mortier, Nassaulaan 1 Haarlem
Kosten:              € 75 per persoon

 

Net als andere jaren kun je iemand (bijv. je partner) meenemen. Meld je aan door het deelnamebedrag (of het dubbele als je met z’n tweeën bent) vóór 9 juni over te maken naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400  t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijnspijs diner juni 2018”. Vul bij NAAM je eigen naam in. Zijn er ingrediënten waarvoor je allergisch bent of die je liever niet eet? Laat het ons even per kerende e-mail weten. Geven wij het door aan de Chef!

 We hopen je te zien op 12 juni!

Groet,

Jan en Peter

Proefavond op 8 mei: Rioja

Geplaatst op door

Geachte Leden van het illustere Haarlems Wijngilde,

 De Mei proeverij wordt weer groots: we gaan onder leiding van Meester Niels Vlaar Rioja proeven.

Niels is al jaren actief in het wijnvak, en ook al jaren Vinoloog, hij werkte voorheen als kok voor Sterren Restaurants.

Niels werkt nu voor wijnimporteur Anfors Imperial Wines, dus als er iemand goed kan proeven, dan is het hij het wel!

We zorgen ook voor bijgaande garnituur in de vorm van lekkere tapas/ pinchos zoals Serrano ham, Manchego kaas, etc.

In Noord Spanje, een uurtje zuidelijk van San Sebastian, aan de Ebro ligt de wijnstreek die prachtige wijnen voortbrengt.

De Rioja is de meesten van ons niet vreemd, maar nu krijgen we les van de Meester zelf; Niels heeft zakelijk een studiereis gemaakt in de streek.

We gaan rood en wit proeven van 5 verschillende wijnhuizen uit de verschillende streken van de Rioja.

En alsof dat nog niet genoeg is; we proeven zowel oude als nieuwe vinificatie, dus die prachtige vanilletonen en dat mooie dikke hout naast een hele slanke fruitige buurman.

Schrijf je snel in, er is genoeg! we gaan sowieso uit van dubbele bezetting.

 

Thema : Rioja
Datum en tijd : dinsdag 8 mei 20:00 uur
Plaats : RosenStock Huessyhuis in Haarlem
Kosten : Let op! De wijze van betalen van de deelnamekosten is gewijzigd!
Maak vóór 8 mei € 23 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij mei 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

Proefavond 10 november: Let’s get Asian!

Geplaatst op door

Wijnvrienden,

Jan gaat verhuizen, maar we kunnen in ieder geval in november nog gebruik maken van zijn heerlijke huis en dito keuken!
Opnieuw is een sterrenteam van uiterst gepassioneerde en kundige hobbykoks uit ons eigen wijngilde geformeerd, bestaande uit Hester, Marjan, Renée, Miranda en Mariska. Samen hebben zij een mooi menu van gerechten uit het verre Oosten samengesteld, waarbij deze in verschillende gangen worden gecombineerd met fijne wijnen. Denk aan prachtige ingrediënten als shitake, tonijn, koriander, eend, ketjap, wasabi, lente-ui en mango, verwerkt tot o.a. een heerlijke curry of Thaise bouillon.

Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Thema : Let’s get Asian!
Datum en tijd : dinsdag 10 november 19:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : ca. EUR 40,- per persoon.

Exacte prijs kan nog iets worden  bijgesteld n.a.v. werkelijk gemaakte kosten.

Aanmelden voor deze proeverij kan door een e-mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

 

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
•         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
•         Als je de dag van te voren afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
•         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Enkele recepten van deze avond kun je hieronder downloaden:

kipcurry

sambol

bietcurry

Uitnodiging proefavond 11 november: Let’s get Spanish!

Geplaatst op door

Wijnvrienden,

Ik hoop dat de vooraankondiging van de november wijn-spijs proeverij jullie al reikhalzend heeft doen uitzien naar deze e-mail, zodat je je eindelijk kunt opgeven voor een nieuw wijn-spijs avontuur: wijn en Tapas!

Opnieuw is een sterrenteam van uiterst gepassioneerde en kundige hobbykoks uit ons eigen wijngilde geformeerd, bestaande uit Annemiek, Hester, Marjan, Renée, Miranda en Doeke. Samen hebben zij een mooie set Tapas gerechten gekozen, waarbij deze in 5 gangen worden gecombineerd met verschillende Spaanse wijnen.

Zon, warmte, genieten. In je glas en op je bord. Even weg van de herfst.

Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Thema : Let’s get Spanish!
Datum en tijd : dinsdag 11 november 19:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : ca. EUR 40,- per persoon.

Exacte prijs kan nog iets worden  bijgesteld n.a.v. werkelijk gemaakte kosten.

Aanmelden voor deze proeverij kan door deze mail te beantwoorden. Ik hoop je in november weer te zien!

Groet, Peter

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
•         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
•         Als je de dag van te voren afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
•         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

10 juni Wijn-spijs bij Karmozijn

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Karmozijn IENS.jpgIENS is al jaren een handig hulpmiddel als het om “Uit Eten” gaat. Als je op zoek bent naar een leuk restaurant (ook in een onbekende plaats) en je hebt nog geen idee waar je wilt eten: IENS kan helpen. Maandelijks helpt IENS 1,5 miljoen bezoekers een geschikt restaurant te vinden. Geregistreerde proevers schrijven op jaarbasis zo’n 100.000 recensies over restaurants en leveren zo een onmisbare bijdrage. Die recensies worden vergezeld van 3 rapportcijfers voor eten, service en decor, welke ook weer in een gemiddelde waardering wordt uitgedrukt. Ik heb al de nodige prima diner- adressen gevonden via IENS, vanachter de laptop of via de app op mijn smartphone.

Ons wijngilde heeft jaarlijks in juni een Wijn-Spijs moment buiten de deur. Afgelopen jaren zijn we geweest bij Cheval Blanc, Southern Cross en India Corner, allemaal prima restaurants en mooie diners. Iets nieuws vinden dat zich daarmee kan meten is niet eenvoudig. Of toch wel, als je je van IENS bedient? Daarom heb ik op mijn smartphone met de IENS app gezocht naar restaurants in Haarlem. De app meldt 224 restaurants! En waarom zouden wij dan niet willen eten bij het restaurant met de hoogste waardering? Wonderlijk genoeg (of niet) is dat niet Restaurant ML, het enige restaurant met een ster dat Haarlem telt. Maar wel: Karmozijn. Men waardeert Karmozijn met een 9,0!

 

Wij hebben onze zinnen dus op Karmozijn gezet. Al snel kwamen we er achter dat er wel een uitdaging is als wij in juni in de Gierstraat willen neerstrijken: de zaak is zeer waarschijnlijk te klein voor ons gezelschap. Het biedt maximaal plaats aan 23 gasten, terwijl wij verwachten ca. 30 gildeleden + aanhang te moeten kunnen faciliteren. Toch vond eigenaar, maître én kok Ton Overbeek het wel heel leuk om voor ons te koken. De oplossing is gevonden door voor de locatie opnieuw uit te wijken naar de keuken van Jan: Villa Zwanenburg.

Ton Overbeek van Karmozijn komt dus voor ons koken in de keuken van de Villa en laat ons genieten van zijn lekkernijen, van amuse tot friandises. Het wordt een mooi vier gangen menu, waarbij Ton bijpassende wijnen schenkt en wij, zoals jullie gewend zijn, bij de verschillende gerechten ook een suggestie daarnaast plaatsen.

Wanneer:           Dinsdag 10 juni 2014, 19:00 uur

Waar:                   Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem

Kosten:               € 65 per persoon. Betaling in contanten op de avond zelf. Gaarne gepast betalen.

Graag vernemen we vòòr 6 juni of je meedoet aan dit mooie diner. Net als vorig jaar kun je iemand (bijv. je partner) meenemen. Het maximum aantal deelnemers is 34.

Aanmelden doe je zo:

  • Meldt je aan door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl en geef ajb aan of je met 1 of 2 personen komt.
  • Geef in reactie aan of je een voorgerecht met vlees of vis wilt.
  • Geef in reactie ook aan of je een hoofdgerecht met vlees of vis wilt.
  • Geef tenslotte ook aan of je als nagerecht graag kaas eet of liever van een zoet dessert geniet.
  • Zijn er ingrediënten waarvoor je allergisch bent? Laat het ons even weten in dezelfde mail waarmee je je aanmeldt. Geven wij het door aan de Chef!

Indien na aanmelding alsnog afmelding plaatsvindt (kan gebeuren) dan dienen de deelname kosten bij afmelding na 8 juni alsnog betaald te worden.

We hopen je te zien op 10 juni!

Groet,
Jan Meulenbelt
Peter van Ginkel

HWG 11 Februari: Tokyo, I’m on my way…

Geplaatst op door

sake_samuraiGeachte leden,

Als spin-off van onze Haarlemse Huiswijn Competitie hebben we vorig jaar kunnen regelen dat Vinites ons nu uitnodigt voor een Sake proefavond.

Simon Hofstra, een van de 40 officiele Sake Samurai en Henrico van Lammeren, de Algemeen Directeur van de grootste Sake Importeur in Europa, zullen ons verschillende rijstwijnen laten proeven.

Op 11 Februari aanstaande van 19:30 – 22:00 uur zijn de leden van het Haarlems Wijngilde van harte welkom bij Vinites op de Jansstraat (op de hoek bij de Nieuwegracht en de Brouwersgracht) in Haarlem.

Deze avond kost u € 10,= p.p. (in verband met de hapjes; de heren serveren ons verrassende rijstwijn-spijs combinaties).

Wie het eerst komt…

Meld je aan door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl .