Waarde wijnvrienden,

Afgelopen proeverij was een plezante ontmoeting met Peter Bruins, één van de grootheden van de Nederlandse restaurantwereld. Inspirerend om nu weer zelf te gaan genieten van onze eigen culinaire tovenaars en fijne wijnen op onze wijn-spijsavond. We kunnen net als vorig jaar weer terecht in de gezellige locatie Jansstraat 33 in Haarlem.

Dus het team van gildekoks van het HWG gaat weer aan de slag. Dit jaar knopen Renée, Mariska, Martin, Rob, en Hester de schorten voor.

Als thema hebben we gekozen voor Pintxos: de veelzijdige en zeer smaakvolle hapjes die je kunt vinden in het noorden van Spanje in plaatsen als Bilbao, San Sébastian en Logroño.

Het is daar heel gebruikelijk om ergens van een glas wijn en een pintxo (hapje) te genieten, om vervolgens naar het volgende etablissement te gaan waar je ongeveer hetzelfde doet. Wel een ander hapje natuurlijk: iedere zaak heeft zo zijn eigen specialiteiten!

Het team heeft een leuke set pintxos uitgekozen die je smakelijke avond zullen bezorgen. Met de nodige Spaanse wijnen natuurlijk.

Hierbij willen we jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Het aantal plaatsen is gelimiteerd op 39 deelnemers. € 42,50 per persoon. Zodra we 39 aanmeldingen hebben zal ik dat jullie berichten.

Tot 12 november!

Groet namens het bestuur,
Peter

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Ik ben blij dat het moment is aangebroken dat Peter Bruins ons wijngilde komt bezoeken. Voor wie niet weten wie hij is:

Peter Bruins was in zijn tijd een van de meest honkvaste gastheren van Nederland. Hij werkte meer dan 35 jaar bij restaurant De Bokkedoorns, waar zijn collega’s hem meermaals verkozen tot beste gastheer van Nederland. Een jaar voordat Bruins in dienst kwam (1979), haalde De Bokkedoorns een Michelinster. Toen dertien jaar later de tweede kwam, heeft het gastheerschap van Peter Bruins ongetwijfeld meegewogen.

Ook door officiële instanties werd zijn werk onderscheiden. Als maître-sommelier werd hij door de Alliance Gastronomique Néerlandaise geëerd met de Alliance Escoffier Prijs, vanwege zijn bijdrage aan de Nederlandse gastronomie. Hij werd geroemd om zijn “kunst om het iedere gast naar de zin te maken. Als trait-d’union tussen keuken en gast weet hij de waarden van de kookkunst op de gast over te brengen.”

Best een aardig cv dus!

Ik heb Peter leren kennen als een zeer sympathiek mens met een enorme kennis van en liefde voor wijn. Franse wijn in het bijzonder.

Samen met hem hebben we een mooie selectie wijnen gemaakt die Peter erg waardeert. Op de proefavond legt hij uit waarom hij juist voor deze wijnen heeft gekozen.

Om bij deze proeverij aanwezig te zijn hoef je als lid van het HWG geen deelnamegeld te betalen: deze proeverij wordt betaald uit de kas van het HWG.

Natuurlijk willen we wel graag weten wie er allemaal aanwezig willen zijn ivm de inkoop van de wijnen e.d.

Daarom het verzoek om per kerende e-mail aan te geven of je deel wilt nemen.

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Zo nu en dan een bezoek brengen aan Italië ervaar ik als heel plezant. Fraai landschap, mooie mensen, lekker eten en prachtige wijnen. Nu kun je lang niet alles van Italië naar NL brengen, maar met wijn lukt dat natuurlijk prima. Zelfs als het van een eiland in het verre zuiden van Italië komt.
Sicilië is een van de meest dynamische en boeiende wijnregio’s van Italië, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Het eiland heeft zich ontwikkeld tot een toonaangevende regio voor kwaliteitswijnen, mede dankzij zijn unieke terroir, gevarieerde microklimaten en innovatieve wijnmakers.

En er is een mooie diversiteit aan druivenrassen: Sicilië staat bekend om zijn inheemse druivenrassen, zoals Nero d’Avola, de meest bekende rode druivensoort die volle en kruidige wijnen produceert. Andere belangrijke rode druiven zijn Frappato, Nerello Mascalese en Perricone. Wat witte wijnen betreft, zijn Grillo, Catarratto en Carricante prominent, waarbij laatstgenoemde vooral wordt gebruikt voor de productie van de vermaarde Etna Bianco.

Jan heeft een mooie set wijnen samengebracht en zal het proeven larderen met Siciliaanse wijnfeitjes.

Dat wil je natuurlijk niet missen!

Als je bij deze proeverij aanwezig wilt zijn, bevestig dan je aanwezigheid door het deelnamebedrag over te maken naar de rekening van ons Wijngilde. 

Ben je geen lid maar wel geïnteresseerd in deze proeverij? Stuur dan een mail naar secretaris@haarlemswijngilde.nl en dan nemen wij contact met je op.

Waarde leden van het Haarlems Wijngilde,

Het is tijd voor meer geuren!

Op 13 september 2022 was de eerste masterclass over geuren, scents of white.

Nu is het tijd voor het vervolg: Scents of red!

We bespreken waar de verschillende geuren die we regelmatig in rode wijnen waarnemen vandaan komen en proeven daarna een aantal rode wijnen waarin we verschillende geuren zullen herkennen die we besproken hebben. En natuurlijk gaan we weer een flink aantal geuren ‘blind’ ruiken, om ons geurgeheugen te testen en te verrijken met deze geurproef.

Zin om mee te ruiken? Geef je dan op!

Tot 10 oktober,

Peter

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Vakanties lopen op hun einde, werk en school roept ons weer tot de orde. Nou ja, niet voor iedereen natuurlijk. Nog fijne wijnherinneringen opgebouwd?

Komende proeverij zal Aloys ons opnieuw meenemen naar Mas de Daumas Gassac, een domein waar hij wel een beetje verliefd op is geworden 😊

Dit schreef hij er over:

Aimé en Véronique Guibert kochten in 1970 een oude boerderij in de vallei Gassac.

Op advies van professor Peynod plantte Aimé 7 ha Cabernet Sauvignon aan.

Later gevolgd met veel andere druivenrassen zoals:

malbec, cabernet-franc, syrah, pinot noir en tannat. Later ook nog shiraz.

De samenstelling van de assemblage voor Mas de Daumas, met als dominant ras cabernet sauvignon, is ieder jaar anders.

Eind jaren negentig gevolgd door witte druiven.

Al bij het begin was duidelijk dat Guibert over een uitzonderlijk terroir beschikte. De wijnen worden meer dan eens vergeleken met de grote wijnen uit Bordeaux

Opbrengst ca. 37 hl/ha

Tijdens de proeverij van september staan meerdere jaargangen van deze bijzondere ‘Cru” uit het dorp Aniane in de Languedoc op de proeftafel.

Uiteraard zullen we een enkele jaargang ook vergelijken met een sub-topper uit de Bordeaux.

Tot dinsdag 12 september!

Aloys

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Afgelopen jaar heb ik Sardinië bezocht tijdens de vakantie. En natuurlijk heb ik ook van de wijnen geproefd en een (grote) wijnproducent bezocht: Argiolas. Daarmee was mijn interesse gewekt om een proeverij samen te stellen voor ons wijngilde, want er zijn best wat fijne wijnen op Sardinië te vinden!

Veel van de wijnen worden op het eiland zelf geconsumeerd; er zijn maar een paar producenten die ook naar Nederland exporteren.

Ik heb de flessen voor deze proeverij ter plaatse aangekocht en heb een aardige afspiegeling van de druivenrassen die op Sardinië verbouwd worden: Vermentino, Monica, Bovale, Cannonau, Cagnulari en Nasco.

Wil je deelnemen aan deze proeverij, geef je dan op door het deelnamebedrag over te maken naar de rekening van ons wijngilde.

Namens het bestuur een hartelijke groet en hopelijk tot ziens in maart,

Peter

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Geduld is een schone zaak. Of in het Nederlands van 2023: wie rustig afwacht wordt beloond. Wij vinden het tijd om die beloning nu te claimen.

Het was 2014 toen we deze proeverij hebben bedacht en de eerste aankopen hebben gedaan. We hebben van 3 Châteaux van de linkeroever van de Gironde wijnen aangekocht: Château Belgrave (Haut-Médoc), Clos de Marquis (Saint-Julien) en Château Poujeaux (Moulis-en-Médoc). Later hebben we de wijnen met andere jaargangen aangevuld. Dat betekent dat we de ontwikkeling van deze wijnen over verschillende decennia (!) kunnen proeven in 3 mini verticale proeverijen:

• Château Poujeaux (Moulis-en-Médoc) 1995-2009-2018, Cru,
• Château Belgrave (Haut-Médoc) 2005-2009-2018, Cinquième Grand Cru Classé en
• Clos de Marquis (Saint-Julien) 1995-2003-2008, Cru Bourgeois.

Wij zijn erg benieuwd hoe deze Bordeauxwijnen nu smaken. We hebben van alle wijnen 2 flessen aangekocht, dus er is voldoende plaats aan de proeftafel.

Jan neemt ons mee langs de verschillende châteaux.

Wil je deelnemen aan deze proeverij, en dat kunnen we ons goed voorstellen, geef je dan op door het deelnamebedrag over te maken naar de rekening van ons wijngilde.

Zoals jullie weten is Bordeaux niet goedkoop. Op basis van de inkoop zou deze proeverij meer dan €31 moeten kosten per persoon.

Het bestuur heeft besloten om een deel van de kosten uit onze reserves te betalen waardoor het deelnamebedrag nu op €23 is vastgesteld.

Namens het bestuur een hartelijke groet en hopelijk tot ziens in februari,

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Er is nieuws. Goed nieuws! Het bestuur is al geruime tijd op zoek naar een andere locatie voor de bijeenkomsten van ons gilde. De huidige locatie voldoet niet helemaal aan onze wensen. Maar een ander onderkomen vinden bleek niet eenvoudig: vele dinsdagavonden zijn al bezet en soms is het prijskaartje exorbitant hoog. Wij zijn dan ook verheugd te kunnen melden dat we kunnen terugkeren naar het Rosenstock-Huessyhuis als locatie voor onze proefavonden! We hebben dan ook direct alle proefavonden van 2023 gereserveerd. Net ietsje ruimer, meer licht en schoner dan onze huidige locatie.

Meteen in januari kunnen we er terecht voor een ongedwongen ontmoeting van wijnvrienden, waarbij we PET-NAT gekozen hebben als de schuimwijn voor onze nieuwjaarsreceptie 2023.

PET-WAT hoor ik je denken? PET-NAT = Petillant Naturel: mousserende wijnen die hun mousse verkrijgen omdat de flessen worden gevuld voor de (1e) fermentatie is afgerond. De wijn vergist dan verder in de fles waardoor er koolzuur in de fles wordt opgebouwd! Deze méthode Ancestrale is best een lastige vinificatiemethode die niet tot nauwelijks gestuurd kan worden.

Ook nieuwsgierig naar het de wijnen die dat oplevert? We hebben er enkele geselecteerd om kennis mee te maken tijdens de nieuwjaarsreceptie.

Aanwezig zijn bij de nieuwjaarsreceptie kost niks, maar we vernemen natuurlijk wel graag van je of je aanwezig bent of niet.

Laat dat per kerende e-mail daarom even aan ons weten.

Namens het bestuur fijne dagen, een hartelijke groet en hopelijk tot ziens in januari,

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Het was in 2012, toen we voor het eerst met een eigen kookteam een wijnspijsavond organiseerden: LA MANGIALONGA. Voor wie er niet bij waren: in Piëmonte wordt jaarlijks La Mangialonga georganiseerd: een vrolijke wandeling door de wijngaarden rond La Morra waarbij op verschillende punten van de route wordt gestopt voor een hapje en een drankje: goede Italiaanse kost en dito wijnen. Wij gaven er onze eigen twist aan en hadden een plezierige avond!

Een traditie was geboren en tot Corona hebben we jaarlijks ons wijnspijs event in november kunnen vormgeven. Het leek dit jaar weer doorgang te kunnen vinden en verschillende leden hadden alweer zin om een mooi diner voor ons te bereiden, maar helaas het is ons niet gelukt een geschikte locatie te vinden om te koken en te tafelen (voor een redelijke prijs). En dat vinden we heel jammer.

We zijn vastbesloten om weer een passende locatie te vinden, zodat we volgend jaar weer met elkaar kunnen genieten van ons eigen wijn-spijs event.

We begrijpen dat bovenstaande een ietwat teleurstellend bericht is. Om het leed een beetje te verzachten kunnen we dus niet anders dan een fantastische proefavond organiseren, want we kunnen wel ‘gewoon’ bijeenkomen boven het café aan de Leidsevaart. 6 jaar geleden hebben we een prachtige set Toscaanse wijnen aangekocht, die sindsdien hebben kunnen rijpen om op het juiste moment ontkurkt te worden. Wijnen van de oogstjaren 2010-2013, met Sangiovese in de hoofdrol.

Naast Morellino di Scansano proeven we Chianti Classico, Rosso di Montepulciano, Vino Nobile di Montepulciano, Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino en nog enkele veelbelovende verrassingen. Jan zal onze voorganger zijn.

Als je erbij wil zijn, en dat wil je 😉, dan weet je wat je te doen staat!

Als het maximaal aantal aanmeldingen bereikt is zal ik hiervan melding maken in de WhatsApp-groep HWG Actueel.

Nog niet in de WhatsApp groep? Stuur even een berichtje naar 0629525547 en ik voeg je toe!

Namens het bestuur een hartelijke groet en wellicht tot ziens in november,

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Versoepeling van maatregelen zet door dus we kunnen weer proeven als vanouds! De starttijd wordt weer 20:00 uur.

Na de fijne proeverij van Jan met Shiraz en Syrah uit de hele wereld concentreren we ons komende maand op een kleiner wijngebied: het Noordwesten van Spanje. Boven Portugal bevindt zich Galicië met herkomstgebieden als Rías Baixas, Ribeiro en Monterei. Hier worden wijnen gemaakt van Albariño, Godello en Treixadura. En iets meer landinwaarts vinden we de D.O. Bierzo, bekend om de wijnen van Mencia.

We zorgen dat er weer een mooie flight van witte en rode wijnen kan worden geproefd.

Deelname en COVID-19

Mocht je verkoudheidsklachten (neusverkoudheid, loopneus, niezen, keelpijn, lichte hoest) hebben of verhoging/koorts, dan verzoeken we je af te melden en thuis te blijven.

Als het maximaal aantal aanmeldingen bereikt is zal ik hiervan melding maken in de WhatsApp-groep HWG Actueel.

Nog niet in de WhatsApp groep? Stuur even een berichtje naar 0629525547 en ik voeg je toe!

Groet,

Jan en Peter

________________________________________